Introductie
Wij zijn opzoek naar de allerBESTe mâitre van het land voor ons Rooftoprestaurant op de 12e verdieping met adembenemend uitzicht op lichtstad Eindhoven en Eindhoven Airport. Hier gaan wij een op-en-top luxe concept draaien, waarbij gasten worden verzekerd van een onvergetelijke culinaire ervaring. Dat wordt serveren op hoog niveau! Als vakkenner weet je; het is never a dull moment in de horeca. Is deze functie je op het lijf geschreven? Come join the family!
Beschrijving
First things first
Het rooftoprestaurant op de twaalfde etage met ongeveer 200 zitplaatsen. We gaan een concept neerzetten waarbijde voetjes van de vloer gaan, er kei lekkere gerechten op de kaart staan en de cocktailglazen rijkelijk gevuld worden. De gerechten staan los van de gerechten in ons à la carte restaurant;
Wat ga je doen?
- Je gaat shinen met een topteam, in een mega hip restaurant op de 12e verdieping;
- Samen met je collega supervisors ben je verantwoordelijk voor een goede overdracht. Je checkt de bijzonderheden en leest de sheets in IDPMS en bekijkt de reserveringen in ServiceV4;
- Vervolgens maak je een dagplanning samen met de andere restaurant supervisors. Dit doe je aan de hand van het briefing bord, want een goed begin is het halve werk. Je stuurt je exclusieve team aan en iedereen weet wat er verwacht wordt;
- Tijdens de operatie bestaan de taken van de restaurant supervisors uit: gasten ontvangen aan de deur (first impression is key), tussen de tafels lopen, de gasten net dat beetje meer luxe laten ervaren en het bewaken van het luik;
- Samen met ons, de directie, gaan we jouw team (+/- 10 medewerkers) samenstellen;
- Je stuurt bij waar nodig en checkt of alles op rolletjes loopt. Af en toe gaat er wel eens iets mis en is het belangrijk om beheerst een passende exclusieve oplossing te bedenken en uit te voeren;
- Het is belangrijk om het exclusief bedienend personeel continu te controleren of zij de werkzaamheden goed uitvoeren;
- Je houdt je bezig met op een efficiënte en exclusieve manier het bedienend personeel in te werken;
- Operationele personeelsbeheer: rooster, verzuim, functioneren, werving en selectie;
- Good to know is dat Hotel Eindhoven-Best een nieuw hotel is. Je helpt ons door het hotel in een mum van tijd een geoliede machine te maken;
- Aan het einde van de dienst ruimen jullie met z’n allen het Rooftoprestaurant op en wordt er een voorbereiding getroffen voor de volgende dag. De gemaakte checklisten helpen je bij het controleren van de sluitploeg. Je schrijft de overdracht, accordeert de uren van de medewerkers en bent verantwoordelijk voor de administratie;
- Tijd voor een sluitdrankje. Gezelligheid is tenslotte erg belangrijk evenals de band met jouw collega’s.
Met een voldaan gevoel vertrek je naar huis en start je morgen weer fris aan een nieuwe dag!
Wat vragen wij van jou?
- MBO/HBO denk- en werkniveau (bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeesterdiploma of je bent bereidt deze te behalen);
- Iemand met hart voor de zaak;
- Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
- Stress komt niet in jouw woordenboek voor;
- Je hebt minimaal 2-3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie;
- Kennis van de Etiquette op hoger niveau;
- Ervaring met Untill -het kassasysteem- is een pré;
- Het enthousiasme moet er vanaf spatten en je zorgt ervoor dat onze gasten met een topgevoel de rooftopbar verlaten en natuurlijk weer willen terugkomen;
- Sterk in delegeren en leidinggeven;
- Beschikbaar op vrijdag, zaterdag en zondag;
- Flexibel en beschikbaar op horecatijden en feestdagen.
Win-winsituatie
- Say hi to een uitdagende baan in het allernieuwste restaurant;
- Eén keer per maand een educatieve training of sportactiviteit;
- Een marktconform salaris volgens de horeca CAO en passend bij je functie en ervaring;
- 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
- Meedelen met de fooi;
- Gratis parkeren tijdens werktijd;
- Voor € 65,- (inclusief ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
- 20% F&B korting in alle Valk-Exclusief restaurants.
- Profiteer van kortingen op culturele uitjes, Valk Exclusief producten en wijnen;
- Mooi-meegenomen-extra’s: korting op je zorgverzekering en personeelsuitjes;
- Gratis gebruik van onze Fitness;
- Elk jaar een keigezellig personeelsfeest.
Opleidingsniveau
MBO/HBO
Arbeidsvoorwaarden
Fulltime & Parttime
© 1987 - 2023 Louwersmediagroep